Häufige Fragen

Wo kann ich den Honig kaufen?

Unseren Honig erhalten Sie gerne direkt bei uns an der Imkerei.

Familien-Imkerei Ronny Hoth
Seddiner Weg 18, 14548 Schwielowsee OT Ferch

Dort haben Sie auch die Möglichkeit, alle verfügbaren Sorten vorab zu kosten und sich Ihre Lieblingssorte auszusuchen! Da wir allerdings auch viel an den Bienen sind, rufen Sie uns bitte vorher an.

Telefon 0178 45 87 351

Wir finden einen zeitnahen, meist spontanen, Termin.

Alternativ können Sie eine kleine Auswahl auch in verschiedenen Geschäften in der Umgebung erwerben. So zum Beispiel in der Tourismus Information Schwielowsee, bei Markus der Bäcker in Caputh, im Friseursalon My Style Caputh, in den Brandenburg-Spezialitäten Frank Freiberg und/ oder dem Kiosk in der Seniorenpflege am Schwielowsee der Hoffbauer Care in Ferch. Genaueres finden Sie auf der Unterseite Einkaufsmöglichkeiten.

Ist der Honig naturbelassen und ohne Zusätze?

Ja, unser Honig ist naturbelassen und nicht behandelt.
Wir ernten den Honig ausschließlich von unseren eigenen Bienen. Nach dem Schleudern läuft der Honig durch ein Grobsieb, ein feineres Sieb und zum Schluss durch ein Feinsieb. Nach 1-2 Tagen Ruhe setzt sich die Luft vom Schleudern mit weiteren Schwebteilchen als Schaum auf dem Honig ab. Diesen Schaum nehmen wir weg. Nun wird der Honig entweder in Eimern gelagert oder direkt in Gläsern abgefüllt.

Warum ist mancher Honig flüssig und andere Honige cremig?

Das hängt mit der Zucker Zusammensetzung zusammen. Je nachdem welche Zuckerarten überwiegen, kristallisieren Honige früher oder später. Robinienhonig braucht Jahre bis er zu kristallisieren beginnt, Rapshonig dagegen kristallisiert teils in 1-2 Tage.
Wir als Imker beobachten unsere Honige und sobald ein Honig zu kristallisieren beginnt, beginnen wir diesen zu rühren. Dadurch zerschlagen wir die groben Zuckerkristalle und der Honig bekommt seine cremige Konsistenz.

Mein flüssiger Honig ist im Glas fest geworden. Wir bekomme ich ihn wieder flüssig?

Wie lagere ich Honig richtig?

Am besten lagern Sie den Honig trocken, dunkel und kühl.

trocken
Das Honigglas immer fest verschließen und in trockenen (ohne hohe Luftfeuchtigkeit) Räumen lagern. Honig ist hygroskopisch, das heißt, er zieht Feuchtigkeit (auch aus der Luft) aktiv an und bindet sie. Bei zu hohem Wasseranteil kann Honig gären.

dunkel
Durch direkte Sonneneinstrahlung gehen die guten Inhaltsstoffe verloren. Am besten steht er in einem dunklen Schrank.

kühl
Viele Inhaltsstoffe im Honig sind hitzeempfindlich. Durch zu lange Lagerung in der Wärme kann Honig gären oder in die Phasentrennung gehen. Das bedeutet, dass sich der Wasseranteil von den festen Bestandteilen absetzt. Im Kühlschrank dagegen kann Honig schneller fest werden und kristallisieren. Am besten lagern Sie Honig bei 15 Grad Celsius.

Nehmen Sie leere Gläser zurück?

Wandern Sie mit den Bienen?

Dürfen Babys Honig essen?

Was kann ich mit der Losnummer gewinnen?

Die Losnummer zeigt Ihnen die Herkunft des Honigs an. So können wir jede Ernte von jedem Standort genau nachvollziehen.
Jeder Buchstabe und jede Zahl haben dabei eine Bedeutung.

Hier ein Beispiel: L-FK-03-24062023

L steht für Losnummer
FK steht für Ferch Kammerode, dort stehen die Bienen, welche den Honig aus diesem Glas gesammelt haben.
03 war die dritte Ernte in dem Jahr
24062023 ist das Erntedatum des Honig aus diesem Glas. In dem Beispiel also der 24. Juni 2023.

Unsere Standortabkürzungen lauten:

FK - Ferch Kammerode
FS - Ferch Sperlingslust
BS - Beelitz Schönefeld
CS - Schloss Caputh

Zu gewinnen gibt es also das Wissen, wo genau der Honig in dem Glas eingetragen bzw. wann dieser Honig geerntet wurde.

Und wenn Ihnen eine Sorte besonders gut geschmeckt hat, schauen wir gerne nach, ob von dieser Ernte noch Honig da ist. Fragen Sie uns einfach!